A GASTRONOMIA COMO FERRAMENTA DE APOIO ÀS TERAPIAS PARA CRIANÇAS NO TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA (TEA)
Palavras-chave:
transtorno do espectro autista, gastronomia terapêutica, desenvolvimento infantil, inclusãoResumo
O Transtorno do Espectro Autista (TEA) apresenta desafios relacionados à comunicação, interação social e aspectos sensoriais, demandando abordagens terapêuticas complementares. Este estudo analisa a gastronomia como ferramenta de apoio às terapias para crianças com TEA, destacando seus benefícios no desenvolvimento global. O objetivo foi discutir a viabilidade do uso de práticas culinárias como estratégia terapêutica alternativa. A metodologia adotou abordagem qualitativa e exploratória, com revisão bibliográfica e observação participante em atividades práticas de cozinha. Os resultados indicaram que técnicas como mise en place, preparo e manipulação de alimentos contribuem para o desenvolvimento da coordenação motora, percepção sensorial, socialização e hábitos alimentares. Além disso, observou-se maior engajamento das crianças nas atividades propostas. Conclui-se que a gastronomia pode ser integrada às terapias convencionais, ampliando as possibilidades de intervenção e promovendo inclusão e desenvolvimento infantil.
